Как сделать вентиляцию на кухне

Вентиляция на кухне может быть естественной и принудительной. Оба вида таких вентсистем имеют свои преимущества и недостатки. При этом они одинаково хорошо справляются с притоком свежего и удаления отработанного воздуха, который насыщен парами и жирами приготавливаемой пищи. При естественной вентиляции свежий воздух поступает с улицы, а во время принудительной вентиляции за приток отвечают механические устройства с системой клапанов. В данном материале рассмотрим  как выглядит вентиляция на кухне с вытяжкой и какие требования к ней предъявляются. Кроме того расскажем, как можно сделать такую вентиляцию кухонного помещения самостоятельно.

Необходимость обустройства вентиляции в кухне

Качественная вентиляция кухни позволяет обеспечить благоприятный микроклимат как в данном помещении, так и по всей квартире. Поддержание оптимальной влажности воздуха не позволяет развиться плесени, грибкам и другим вредным микроорганизмам. Избежать частого ремонта на кухне можно за счет быстрого удаления влажных паров, насыщенных жиром и ароматами пищи. При этом такой вариант позволит сэкономить довольно приличную сумму денежных средств, которые пришлось бы потратить на такие ремонтные работы.

Одна из основных проблем, о которой надо помнить — при работе газовых горелок выжигается кислород, а это негативно сказывается на самочувствии жильцов данной квартиры. Кроме того правильная и интенсивная вентиляция в кухне позволит избежать возможных скоплений взрывоопасных газов в помещении, которые могут образовываться в случае различных утечек газа.

Строительные требования к вентиляции

Вентиляция в многоэтажных домах закладывается еще на тапе проектирования. В общую вентиляционную шахту за счёт тяги, отводятся отработанный влажный воздух и продукты горения газа. Такая система вентиляции многоквартирных домов называется естественной, но с помощью нее не всегда получается достаточно быстро очистить воздух в помещении. При этом любая вентсистема должна соответствовать требованиям по обеспечению нормального воздухообмена.

Чтобы ускорить вывод воздуха из кухонного помещения, в вентиляционные окна устанавливаются реверсивные, осевые вытяжные вентиляторы. Однако монтаж таких устройств делается в индивидуальном порядке владельцами квартир. К обязательным для выполнения требованиям относятся следующие:

1. Вентиляционные каналы пищеблока и санитарного узла не должны пересекаться между собой.
2. Вентиляция кухонного помещения не входит в общую схему проветривания жилых помещений.
3. Вывод воздуха из кухни, туалета и ванной осуществляется непосредственно на улицу.
4. В кухне допустимо использовать рециркуляционные системы вентиляции, чтобы повторно использовать очищенный воздух.
5. Вентиляционные каналы естественной и принудительной вентиляции не должны пересекаться.
6. Обеспечение притока свежего воздуха для замены удаляемому из помещения.

   

Одноканальная вентиляция

Одним из исключений будет установка трубы вместо вентиляционной решётки. При этом через эту трубу горячий воздух будет напрямую отводиться в вентиляционную шахту. Но при этом в верхней части вентиляционного рукава устанавливается клапан, открывающийся при отключённой вытяжке и наглухо закрывающийся в процессе её работы.

Особенность вентиляции с клапаном заключается в том, что степень открытия канала зависит от температуры воздуха на улице. В жаркую погоду клапан слегка приоткрывает выход, а тяга при этом не позволяет обеспечить удаление отработанного воздуха из помещения. Кроме того нормальный приток свежего воздуха на кухню обеспечить из-за этого не получится. В холодную погоду открытие канала будет увеличиваться, за счет чего кухня будет вентилироваться намного интенсивнее.

Вентиляция, совмещённая с вытяжкой, работает эффективно и при отключённом вытяжном вентиляторе. Купол вытяжки работает, как горизонтальное вентиляционное отверстие. Это увеличивает эффект очистки воздуха кухни в тёплое время года, когда естественной тяги бывает недостаточно.

Вентиляция и вытяжка: возможные ошибки

У каждой вытяжки есть выходное отверстие, которое должно совпадать с диаметром трубы. Иногда владельцы квартир используют переходники, чтобы через них подключить к системе вентиляции трубы меньшего диаметра. Это чревато тем, что уровень шумов повысится. Но это не самое страшное упущение при таком сборе канала для вытяжки на кухне.

Подключая вытяжку на кухне, лучше подсоединять её рукав к вентиляционному каналу дома. В этом случае при включении вытяжки, не придётся открывать форточку и включать вентиляционную шахту в общую схему проветривания дома. Ведь такой вариант приводит к снижению тяги и вымораживанию стен. Кроме того после выключения вытяжки может начать образовываться конденсат.

Раздражающим фактором работы вытяжки, который не подключен к каналу общедомовой вентиляции, а выведен через стену на улицу — это хлопанье обратных клапанов. Особенно раздражающим этот аккомпанемент становится в ветреную погоду, когда клапана открываются и закрываются из-за сильного напора воздушных потоков.

Сборка вентиляционного канала для вытяжки

Рассмотрим в данном разделе, как сделать вытяжку на кухню своими руками. Собрать рукав, ведущий от вытяжки к вентиляционному каналу кухни, можно без нарушений санитарных требований. Для подключения понадобятся:

• трубы соответствующего диаметра;
• колено — 2 шт.;
• тройник под установку клапана вентиляционного канала;
• переходники (если труба и вентканал имеют разный диаметр).

Наличие тройника под установку клапана и решётки — это и есть то решение, которое помогает не нарушить требование санитарных норм при сооружении естественной вентиляции кухонного пространства.

Необходимо понимать, что если не поставить обратный клапан, то часть воздуха из-за эффекта обратной тяги будет возвращаться в дом. Учитывая малую тягу при естественной вентиляции, клапан следует устанавливать так, чтобы его крепления образовывали диагональ относительно линий пола и потолка.

Тройник должен быть обращён вверх, чтобы клапан открывался, а не был статичной заслонкой на пути воздушных масс. При такой сборке клапан будет открываться не только за счёт тяги. Он также будет срабатывать даже при её недостаточности за счёт завала тройника.

При работе вытяжки под напором воздушного потока этот клапан будет закрываться. Именно такой эффект и должен быть достигнут. Ведь при выключенной вытяжке будет осуществляться естественная вентиляция на кухне, а при включённой — принудительная.

Вентиляционная решётка, скрывающая обратный клапан, является ограничителем его открывания. Она устанавливается зубцами вниз для того, чтобы работа клапана была видна.

Как сделать воздуховод незаметным

Громоздкие трубы, даже если они изготовлены из белого пластика, будут перегружать интерьер кухни. Лучше спрятать их за фасадами подвесных шкафов или в промежутке между основным и подвесным потолком. В соответствии с выбранным вариантом следует выбрать вид труб, которые бывают круглого, квадратного и прямоугольного сечения. Над натяжным потолком лучше всего устанавливать прямоугольные широкие, но не высокие трубы. Чтобы соединить между собой трубы кухонной вытяжки разного сечения, используется специальный переходник.

Но и для стыковки круглых труб будет необходим свой переходник, дающий возможность стыковать трубы разного диаметра.

В последнее время выбор переходника не занимает много времени, ведь они стали почти универсальными. В одном изделии сочетаются переходники разных диаметров. Выбрав из них нужный, остаётся только отпилить ненужную часть. То есть, один переходник подойдёт для установки вытяжки в вентканал любого диаметра.

Установка вытяжки в вентканал делается в соответствии с рекомендациями её производителя. Главное условие при обустройстве вентиляции на кухне — выдержка нужного расстояния между нижним краем вытяжки и варочной панелью. Когда выбирается вытяжка для кухни, важным параметром будут именно габариты плиты. Вытяжка должна полностью захватывать пары и газы, которые образуются во время приготовления пищи.

При выборе нужно учитывать высоту установки вытяжки. На кухне с газовой плитой вытяжки устанавливаются на 5÷10 см выше, чем над индукционной и электрической. Такое размещение связано с тем, что пластик на таком расстоянии сможет выдержать воздействие открытого огня. Первый и главный признак хорошей вытяжки — это её безопасность и эффективность. В остальном нет никаких препятствий по выбору системы вытяжки.

Нормальная вентиляция на кухне обеспечивается за счет установки вытяжного устройства подходящей мощности. При этом мощность вытяжки напрямую зависит от метража вентилируемого помещения. Установка вытяжки с небольшим, но достаточным запасом мощности, поможет в том случае, когда при чрезвычайной ситуации надо будет быстро устранить задымление или утечку газа. Так же надо понимать, что принудительная вентиляция воздуха на кухне любого размера будет не обязательным требованием в том случае, когда в данном помещении имеется большое, легко открывающееся окно.

Многоэтажный городской или одноэтажный загородный дом нельзя представить без естественной кухонной вентиляции. Однако комбинированная вентиляция для любой кухни с газовой плитой, духовым шкафом, водонагревателем будет хорошим дополнением к имеющемуся варианту естественной вентиляции. Ведь любое газовое оборудование, даже в исправном состоянии, относится к предметам повышенной опасности.

Поэтому, если есть принудительная вытяжка на кухне с газовой плитой, то это будет только плюсом, ведь она всегда сможет уберечь жильцов такого дома от различных проблем, которые возникают при эксплуатации газового оборудования. Нормальная вентиляция на такой кухне требуется в 1-ую очередь из-за того, что газ прогорает не до конца, а это может вызвать — лёгкое недомогание (лучший случай) или серьёзное отравление, смерть жильцов дома (наихудший сценарий). Поэтому сам владелец дома должен решать, какая вентиляция должна быть на кухне — естественная, принудительная или комбинированная.

Естественная вентиляция кухни

Вертикальные шахты вытяжной вентиляции есть во всех городских домах. Устройство таких шахт довольно простое — начало их располагается в подвальном помещении, а вывод на улицу, через который и выводится отработанный загрязнённый воздух, располагается на краше здания. Замена удаленного воздуха свежим происходит естественным путём — через открытые форточки, окна, двери, деревянные рамы, зазоры между оконными стёклами и штапиками.

Согласно законам физики, естественная вентиляция для любой кухни в квартире работает так — тёплый воздух поднимается к вентиляционному отверстию за счет того, что его с нижнего и среднего ярусов вытесняет холодный, который всегда опускается вниз. Нагреваясь и пропитываясь парами пищи, воздух на кухне перестаёт быть свежим. Поэтому требуется его замена свежим приточным воздухом, который поступает через вентиляционное отверстие или решетки на кухне. Такой процесс вентиляции воздуха в помещении происходит в непрерывном режиме.

Для кухонной вытяжки в частном доме также нужна естественная, ведь здесь всегда существует угроза получить отравление угарным газом, который образуется при сгорании дров в печке. Однако большую защиту обеспечивает именно приточная вентиляция, которая обеспечивает принудительный приток свежего воздуха в частный дом или коттедж.

Вытяжки приточной вентиляции имеют следующие достоинства:

1. Обеспечивают быстрое замещение воздуха.
2. Отводят неприятные запахи, предотвращая их впитывание тканями и обоями.
3. Снижают влажность воздуха.
4. Освежают воздух на кухне за счет притока уличного воздуха.
5. Имеют низкий уровень шума.

Кроме положительных моментов, кухонные вытяжки имеют определенные недостатки:

• Эффективность вентиляции снижается при повышении температуры воздуха на улице.
• Возможность попадания холодного воздуха через вентканал внутрь помещения.
• Зависимость работы устройства от наличия электричества.
• Необходимость постоянного контроля за открытием обратного клапана и тягой.

  

Можно столкнуться с одним из ошибочных заключений, которое возникает у некоторых домовладельцев — установка вытяжного купола над плитой избавит от необходимости периодического проветривания кухни. Любая кухня должна проветриваться, чтобы обеспечить быструю замену большей части воздуха в данном помещении. Особенно это актуально для мест приготовления еды, где одновременно может кипеть содержимое нескольких кастрюль и сковородок. Это значительно повышает влажность воздуха и делает его непригодным для комфортного вдыхания людьми, которые работают в таком помещении.

Рассмотрим, как правильно выбрать вытяжное устройство под вытяжку на кухню с газовой плитой. Если на кухне работает 2 конфорки, то кратность воздухообмена должна составлять 60 м³/час, а для 4 конфорочной плиты — 90м³/час. Согласно этих данных подбирается мощность вытяжного вентилятора для кухни.

Трубы вентканала могут быть как круглого, так и квадратного сечения. Причем форма труб практически не влияет на качество воздухообмена. А вот длина трубопровода — это и есть важный параметр в данном случае. Для обеспечения достаточной тяги, протяжённость вентиляционной трубы до выхода вентиляции должна быть не менее 4.5 метров. Если это многоквартирный дом, особенно верхний этаж, то обеспечить такую протяженность довольно проблематично.

Принцип действия принудительной вытяжной системы

Кухонная принудительная вентиляция оснащается дополнительным реверсивным или осевым вентилятором. За счет это происходит принудительный отвод отработанного воздуха в вентиляционную шахту за счёт работы вентиляционного оборудования. Мест в кухне для установки вентиляторов может быть несколько:

1. Вместо решётки, закрывающей вентканал.
2. Вентиляционная решётка, совмещённая с фланцем для выводящего канала.
3. В специально прорезанное отверстие в стене дома, которое выходит на улицу.
4. В форточке кухонного окна.

Устройство такой вентиляции — при одном варианте система делает удаление загрязнённого воздуха через специальные шахты, а при другом прямо на улицу.

Самый распространённый способ обустройства принудительной вентиляции на кухне — установка вытяжки соответствующей конструкции. Вытяжная (принудительная) вентиляция на кухне также может иметь отвод на улицу через стену, а не только стандартный способ удаления отработанных воздушных потоков через вентиляционную шахту. Если это временная мера, то для таких целей вполне подойдёт гофрированная труба из фольги.

Плюсы принудительной системы вентиляции:

1. Удаление отработанного воздуха происходит только при включении вентилятора. Он может быть как отдельным устройством, так и смонтированным внутрь кухонной вытяжки.
2. Удаление воздуха происходит достаточно быстро, что и требуется при утечке газа и сильном парении блюд.
3. Работающие в процессе приготовления еды вентиляторы предотвращают распространение запахов пищи по всей квартире. При этом запах еды ощущается только в месте ее приготовления.

   

Минусы принудительной вентсистемы заключаются в следующем:

1. Очистка и замена воздуха будет происходить только при включении вентилятора или открытом окне.
2. Система работает от электросети, что влечёт дополнительные финансовые затраты.
3. Система не работает без электричества.
4. Обратные клапана не позволяют прохладному воздуху попадать в помещение в тот момент, когда вентилятор отключен.
5. Приток свежего воздуха возможен только через открытое окно, что не всегда возможно в холодное время года.

Часть недостатков системы можно устранить. Например, клапана для того и придуманы, чтобы при необходимости открываться под действием естественной тяги в вентиляционной шахте. Если тяга недостаточно мощная, то нужно посмотреть, из какого положения клапан будет открываться за счёт действия других факторов.

Реальная мощность вытяжки может не совпадать с заявленной по следующим причинам — отклонение вентиляционного трубопровода от горизонтали, наличие протяженного выводящего канала. Из-за этих факторов вытяжное устройство может работать менее эффективно.

Оптимальная вытяжка для кухни

Среди большого ассортимента моделей вытяжек на рынке, можно отдельно выделить рециркуляционные. Такие системы позволяет устранять грязь, очищать воздух и удалять неприятные запахи. При этом для такой вытяжки не требуется привычный всем нам воздуховод. Их используют там, где использовать вентиляционные каналы нельзя — они заблокированы или не предусмотрены дизайнерским решением. Главный минус такой вытяжки — высокая стоимость. В остальном этот такой бытовой прибор очистки воздуха безупречен. Сделать вентиляцию на кухне в квартире с такой вытяжкой можно будет даже тогда, когда габариты кухонного помещения небольшие. Если это небольшой частный дом или квартира многоэтажки с маленькой кухней, то установка такого устройства проблем не вызовет. На рисунке ниже можно увидеть принцип работы — 1) вытяжки без отвода воздуха в вентиляцию (рециркуляционная); 2) вытяжного устройства с отводом воздуха в вентиляцию.

Небольшой бюджет на обустройство вентиляции — это не критично для жителей городских многоэтажек. Строительными нормативами предусмотрено, что вентиляционные шахты должны справляться с поставленной задачей по отведению вредных веществ и неприятных запахов. Минусом общей вентиляции является то, что запахи распространяются не только в квартире, где готовят еду, но и на все этажи сверху. В частном доме такую картину наблюдать не приходится.

Используя практику загородного строительства, можно сделать вентиляционный отвод через стену или форточку. Ставя определённые задачи, которые необходимо решить за счёт установки кухонной вытяжки или вентилятора, следует обратить внимание на его конструкцию — наличие, количество запорных и обратных клапанов, возможность действия системы в автономном режиме без подключения к электросети.

Подводя итоги

Вытяжная вентиляция на городской кухне всегда будет связана с вентиляционной шахтой независимо от того, будет ли вытяжка подключена к одному каналу с естественной вентиляцией или же для нее планируется прокладка отдельного канала. Вытяжку на кухне скрыть полностью невозможно, но есть варианты, которые позволят сделать её менее заметной. Для этого подходят плоские выдвижные модели. Их купол и вертикальная часть отвода скрываются за дверцами подвесного шкафчика, находящегося в непосредственной близости от вытяжки.

Навесные и натяжные потолки — это хороший способ скрыть вентиляционный короб за обшивкой чернового потолка. В этом случае видным остаётся только вентиляционное отверстие, а кожух на кухне скроет тот небольшой участок трубы, который будет соединять его с вытяжкой. Эта часть декора входит в комплект устройства. Такая заслонка нужна не только для эстетики, она также позволяет защитить ее владельца от случайного прикосновения к нагревшейся при работе устройства трубе.

Видео по теме